Sonhos de aipim

Indredientes:
½ kg de aipim;
1 ovo inteiro;
1 colher(sobremesa) de manteiga;
1 colher(sopa) de farinha de trigo;
salsinha picada;
sal a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o aipim em água e sal. Tire as fibras e passe pelo espremedor. Junte os demais ingredientes e misture bem. Modele os bolinhos como se fossem quibes. Passe-os em farinha de trigo e frite-os em gordura quente. Preferindo, pode recheá-los com um refogado de carne.